Voici les stars incontestées de la gastronomie locale ! Les Dim sum – ces délicieuses bouchées servies dans des paniers de bambou – se dégustent dès l'aube dans les salons de thé traditionnels ("cha lau") de Hong Kong. Loin de se limiter aux raviolis vapeur, dont le célèbre har gau aux crevettes, ils se déclinent en brioches, boulettes, rouleaux… Testez ceux de Tim Ho Wan, une valeur sûre !
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