L'Internaute Magazine a fait tester,
"en aveugle" par dix consommateurs, huit brioches
de différentes marques (Harry's, Pasquier, Reflets
de France...) et distributeurs (Auchan, Carrefour...),
toutes achetées dans des cybermarchés.
Bilan
global pas très fameux : le goût industriel
est souvent la règle.
La brioche de la marque
Pasquier se détache du lot par son aspect
sympathique, mais aussi par son goût "qui se
rapproche d'une vraie brioche de boulangerie", d'après
un de nos testeurs. Il faut dire que c'est aussi la
brioche la plus chère de notre lot de huit
: 4,70 euros le kilo. Coté rapport qualité/prix,
c'est Harry's qui réalise la meilleure
performance en arrivant troisième sur la qualité,
derrière le produit de La Boulangère,
mais premier sur le prix : 2,6 euros le kilo.
Les marques distributeurs testées,
Cora, Carrefour, Monoprix, performantes sur
les prix, n'obtiennent pas la moyenne sur le goût
à l'exception notable de la brioche de Auchan.
Autre déception notable, le produit aux prétentions
terroir "Reflets de France". Peut-être
sommes-nous tombés sur un mauvais numéro
?...
Comment avons nous noté ?
Dix consommateurs ont été
invités à noter "en aveugle"
(les marques n'étaient pas visibles) huit brioches
achetées dans trois cybermarchés différents
(Houra, Ooshop, Telemarket). Ils devaient noter sur
5 l'apparence et le goût des produits testés.
La note de goût a été affectée
d'un coefficient 3 pour pendre en compte l'importance
supérieure de ce critère et donne au
final une note sur 15. L'addition des deux notes débouche
sur une note globale sur 20.
|
Notre
barème
|
|
Apparence
|
Goût
|
| 5 / 5 |
appétissant |
5 / 5 |
très bon |
| 4 / 5 |
engageant |
4 / 5 |
bon |
| 3 / 5 |
moyen |
3 / 5 |
quelconque |
| 2 / 5 |
pas terrible |
2 / 5 |
médiocre |
| 1 / 5 |
affreux |
1 / 5 |
mauvais |
En savoir plus
Le
comparatif complet et les fiches produits |
La
boulangerie industrielle a encore des progrès
à faire. Les huit brioches de marque que nous
avons testées ne nous ont guère satisfaits,
même si Pasquier se détache côté
qualité et Harry's pour son rapport qualité/prix.
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