Une approche inédite des fruits et légumes
Ces créations alimentaires sont issues de l'atelier de design culinaire de l'ESAD de Reims.
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Néo Fruits
© SIAL |
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L'objectif était d'imaginer les fruits et légumes sous de nouvelles présentations, de nouveaux modes de consommation et associations de goûts. Le tout afin de favoriser la consommation de fruits et légumes, notamment chez les enfants.
Plus de 20 créations seront donc présentées lors du SIAL. Elles pourront être dégustées grâce au travail des étudiants de la formation Traiteur Organisateur de Réceptions de l'Ecole Supérieure de Cuisine Française Ferrandi, qui prépareront ces recettes.
Ces créations originales inspireront peut-être les professionnels de l'agroalimentaire qui concrétiseront ces projets. Va t-on bientôt déguster des fruits et légumes design ?
» Ces projets seront exposés au SIAL du 22 au 26 octobre.
