Des bulles sacrément gonflées !

les bulles remontent à l'encontre de la gravité.
Les bulles remontent à l'encontre de la gravité. © Jacques HONVAULT

Transformation d'énergie thermique en énergie de déplacement

Cuire des pâtes, rien de plus simple ; il faut porter au préalable l'eau à ébullition c'est-à-dire à une température supérieure à 100°C. Lorsque l'eau atteint cette température, on observe un frémissement puis la formation de bulles. Cela correspond à un changement d'état de l'eau. Elle est passée d'une phase liquide à une phase gazeuse. Comment ?

En lui apportant tout simplement de l'énergie. Le feu sous la casserole transfert de la chaleur donc de l'énergie à la casserole qui ensuite l'envoie à l'eau. C'est le transfert thermique. Les molécules d'eau sont alors excitées et changent d'état sous l'effet de cette énergie dite thermique. Elles la transforment en énergie cinétique provoquant par conséquent le déplacement de l'eau sous forme de bulles à la surface de la casserole.