Le Pré aux Clercs à Dijon par Alexis Billoux
Face au Palais des Ducs de Bourgogne, le Pré aux Clercs fait figure de haut lieu de la gastronomie dijonnaise depuis de nombreuses années. En reprenant le restaurant de son père Jean-Pierre Billoux, le jeune chef Alexis réussi le pari de respecter l'héritage de cette maison de tradition, tout en marquant l'établissement de son empreinte créatrice.
Le Pré aux Clercs
13, place de la Libération
21000 Dijon
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