Le renouveau d'une institution de la gastronomie à Tournus
En 2003, le jeune chef Laurent Couturier reprend les rênes du restaurant Greuze à Tournus, élevée au rang d'institution de la gastronomie française par son ancien chef Jean Ducloux. Mais Laurent Couturier, décidé à marquer de son empreinte cette maison de tradition, n'hésite pas à revisiter les classiques et renouveler tous les deux mois sa carte. Ainsi surprise à chaque visite, la clientèle est séduite par ce jeune chef qui ne laisse aucune prise à la routine.
Restaurant Greuze
1, rue Albert Thibaudet
71700 Tournus
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