Le balut en Asie

Digne d'une épreuve de dégustation dans Koh-Lanta, le balut, spécialité culinaire très appréciée en Malaisie, au Vietnam et au Cambodge est un embryon d'oiseau fécondé pendant 18 jours. Cuit 20 minutes dans de l'eau salée, il se déguste ensuite comme un oeuf à la coque.
© leekhoailang / 123RF