L'oeuf de cent ans en Chine

Conservé pendant plusieurs mois dans un mélange d'argile, de cendre et de chaux, l’œuf de cent ans prend une couleur noirâtre qui ne plait pas à tout le monde. Une fois la coquille enlevée, l’œuf dégage une forte odeur d'ammoniaque et de soufre. Ames sensibles s'abstenir.
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