Fromage de brebis italien originaire de Sardaigne, le casu marzu a une particularité qui rebute beaucoup d'amateurs : on y introduit des larves pendant l'affinage pour lui donner toute sa saveur. S'il est désormais interdit à la vente, de nombreux adeptes de cette spécialité insolite le dégustent toujours avec du pain et un verre de vin.
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