Grâce à ces deux substances, les chewing-gums ne font pas grise mine au bout de quelques jours. L'hydroxytoluène butylé (BHT ou E321) et l'hydroxyanisole butylé (BHA ou E320) sont deux additifs alimentaires, créés en laboratoire, souvent utilisés dans par exemple dans les chewing-gums. Leur rôle, aider à conserver les aliments. Problème : ces deux substances sont potentiellement cancérigènes selon le Centre international de recherche sur le cancer. Des rats de laboratoire ont développé des tumeurs après exposition. A l'inverse, d'autres chercheurs affirment qu'en empêchant l'oxydation des aliments, BHT et BHA seraient des molécules anti-cancéreuses.   Le Syndicat Français des Céréales prêtes à consommer ou à préparer nous signale que ces deux additifs ne sont pas présents dans les céréales de petit déjeuner en France, comme précédemment signalé dans cet article.
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