Vache folle en France : quel risque et quel danger pour le consommateur ?

Un troupeau de 400 animaux a été "mis sous surveillance" dans une exploitation des Ardennes, ce jeudi 24 mars. La présence de la maladie de "la vache folle" a été confirmée dans cet élevage.

[Mis à jour le 24 mars 2016 à 11h49] Un cas suspect d'encéphalopathie spongiforme bovine (maladie de "la vache folle") a été détecté puis confirmé ce jeudi matin au sein d'un élevage des Ardennes. Le ministère de l'Agriculture a publié un communiqué pour réaffirmer que "la détection de ce cas n'a aucune conséquence pour le consommateur". "Conformément à la réglementation européenne, la principale conséquence de ce cas isolé se traduira par une adaptation technique du traitement de certaines parties d'animaux non destinées à la consommation", ajoute le ministère qui se félicite de l'efficience des protocoles mis en oeuvre : "La détection de ce cas isolé atteste de l'efficacité de notre système de surveillance mis en place en France tout au long de la chaîne alimentaire".

Stéphane Le Foll rappelle par ailleurs que "la consommation de viande bovine ne présente aucun risque pour l'homme". Le ministre va désormais appeler l'Union européenne, via la Commission, à saisir l'Autorité européenne de sécurité des Aliments (l'EFSA) pour demander des expertises sur les cas d'encéphalopathie spongiforme bovine, afin de déterminer les causes de son apparition. Ce matin, l'éleveur des Ardennes confronté à l'apparition de la maladie dans son troupeau a été prévenu, ses 400 animaux ont été "mis sous surveillance" à titre préventif par arrêté préfectoral. Toutes les bêtes ayant été en contact avec le sujet détecté malade seront rapidement abattues. Hors contact, la filiation est le seul mode de contamination possible, depuis la fin de l'utilisation des farines animales.