La récolte

Les caféiculteurs qui travaillent pour Nespresso effectuent une récolte en grande partie manuelle, comme pour un grand cru de vin. Les cerises de café ne mûrissent pas à la même vitesse, et seules celles arrivées à maturité, bien rouges, sont alors récoltées. Une seule récolte peut durer environ deux mois.
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