La première chose à laquelle il faut faire attention quand on veut faire des économies en cuisine, c'est le gaspillage. Il ne s'agit pas que de finir son assiette. De nombreux gestes du quotidien, mais aussi des astuces vont vous aider à moins gaspiller :

• Organisez votre frigo en mettant devant les produits qui se périment en premier.
• Essayez d'utiliser toutes les parties des aliments (le vert de poireau en soupe, le jus des pois chiches pour faire de la mouse au chocolat, les épluchures de carotte en chips...).
• Avant de jeter des aliments périmés, vérifiez s'ils sont encore consommables. Par exemple, les yaourts peuvent être mangés plusieurs jours après la date de péremption.