Côté cuisine à présent, le bicarbonate de sodium et ses origines salines permettent de stabiliser l'acidité. Pourquoi ne pas l'utiliser directement dans vos préparations culinaires ? Vous pouvez faire le test sur vos confitures ou vos compotes. Pour cela, vous devez ajouter une pincée de bicarbonate alimentaire dans votre recette après cuisson. Vous goûtez et vous renouvelez si nécessaire.
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