On a l'habitude de manger des carottes toute l'année. Pour cela, il suffit d'échelonner vos semis et de choisir les bonnes variétés selon le mois de l'année. De mi-juin à juillet, vous pouvez par exemple cultiver la carotte Rothild et la carotte Dordogne F1. La culture se fait en pleine terre pour une conservation hivernale. D'août à octobre, semez les carottes d'hiver : variétés Nantaise, Chantenay, De Colmar ou Major.
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