Les essences de bois ont toutes une sensibilité différente à l'humidité et leur capacité de résistance à l'eau permet de les classer parmi plusieurs catégories allant de 2 à 5. Dès la classe 3, les bois présentent une résistance suffisante à l'humidité mais ne doivent pas être en contact permanent avec un milieu humide. Ceux de la catégorie 4 peuvent être exposés à l'eau douce et à l'humidité en permanence et ceux de la catégorie 5 ne rencontrent aucune difficulté à être en contact permanent avec l'eau salée. C'est dire si le bois est en mesure de résister à l'eau, il suffit simplement de choisir la bonne essence en fonction des besoins.
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