Si vous voulez vraiment vous régaler avec une raclette, ne lésinez pas sur la qualité du fromage. Mieux vaut en prendre moins, mais du bon fromage. Si les fromages vendus sous vide dans les supermarchés sont bien moins cher, c'est pour une bonne raison, les qualités gustatives n'ont rien à voir avec celles du fromage artisanal que vous trouverez en fromagerie. Le lait utilisé provient de vaches n'ayant jamais pâturé, et le fromage aura donc moins de goût. Si vous voulez vraiment vous faire plaisir et satisfaire vos convives, un fromage artisanal sera sans égal.
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