A partir de là, son spectacle "A story pour les gens qui believe in dreams" tournera dans différent théâtres parisiens : au Rond-Point, au Déjazet pour commencer. Pendant un temps, François-Xavier Demaison cumule son travail dans un cabinet d'avocats le jour et ses représentations le soir. Il démissionne finalement en décembre 2003 pour se consacrer pleinement à la comédie. Le spectacle poursuit sa course à guichet fermé en 2005 au Petit Mathurin cinq mois durant, puis au Petit Montparnasse et à la Gaîté-Montparnasse avant de partir en tournée.
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