Pour faire ce gâteau de mariage, Katherine s'est inspiré de la nature et de la forêt. Le résultat semble tellement naturelle qu'on ne dirait pas un gâteau mais une plante. C'est un mélange de red velvet cake et de gâteau au brownie au chocolat. Il est rempli de nutella et de crême de cheesecake. Les ingrédients qui le recouvrent sont des graines de sésame noir. Il est garnis de différentes plantes et fleurs d'Australie.
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