La troisième partie de l'exposition, de la fin des années 60 à nos jours, donne libre cours aux regards portés sur Paris par des auteurs et artistes utilisant la couleur. Ici, on aperçoit à l'arrière-plan, de l'autre côté de la rue Saint-Benoît, le Café de Flore, autre café mythique de Saint-Germain des-Prés et à droite de l'image, se reflétant dans la vitre, la silhouette du photographe de mode américain Saul Leiter, auteur du cliché.
© Saul Leiter, courtesy Howard Greenberg Gallery, New York.