La côte de Jade se termine aux Moutiers-en-Retz, une commune à la physionomie bien différente des précédentes. Quatre paysages s'y côtoient : des plages donnant sur la baie de Bourgneuf ; le bourg urbanis ; des vignes (gros plant, muscadet...) ; et le marais breton avec ses anciens marais salants (photo de gauche), qui firent la richesse de la commune jusqu'au XVIIIe siècle, et le port du Collet (photo de droite), point de départ des bateaux chargés de sel, vers les pays du nord de l'Europe.
© Marc Boisard / Jean Sauvaget