A proximité d'Espelette, Itxassou est un petit village traditionnel du Pays Basque traversé par les eaux tumultueuses de la Nive. Mais le village doit surtout sa renommée à ses cerises noires, utilisées dans les gâteaux basques, et en confiture pour accompagner les fromages de brebis. Il célèbre ce fruit chaque année en juin lors de la traditionnelle "Fête de la cerise".
© Togrul - stock.adobe.com