Durant les Foires médiévales de Champagne, les souterrains de la cité de Provins étaient alors utilisés comme entrepôts pour les marchands. C'est là qu'ils stockaient leurs marchandises mais également que les négociations avaient lieu avec leurs clients. On peut d'ailleurs encore apercevoir les comptes d'un marchand de vin inscrits sur un mur.
© OT Provins - JM Angles