Chef-d'œuvre de l'art romano-byzantin du Haut-Quercy, l'église abbatiale Sainte-Marie de Souillac s'inscrit parmi les plus beaux édifices religieux d'Occitanie. Édifiée au XIIe siècle, l'abbatiale qui conserve notamment "Le Christ au Jardin des Oliviers" de Chassériau, est la seule église romane à file de coupoles conservée du Haut-Quercy.
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