Les treize desserts de Provence

En Provence, la nuit du 24 au 25 est gourmande ! © Martine A Eisenlohr - Fotolia.com

Voici une coutume de Provence qui régale les gourmands : le festin des 13 desserts que l'on doit au nombre de convives de la Cène. Fougasses, figues, amandes, noix, raisins secs, nougats, fruits et mendiants sont disposés sur trois nappes de tailles décroissantes qui symbolisent la sainte Trinité. Pour ce repas de Noël, la tradition veut que l'on décore la table avec le blé de la sainte Barbe et une branche de Houx porte-bonheur. Dans certains foyers on dresse encore un couvert de plus, celui du pauvre.

Voici une coutume de Provence qui régale les gourmands : le festin des 13 desserts que l'on doit au nombre de convives de la Cène. Fougasses, figues, amandes, noix, raisins secs, nougats, fruits et mendiants sont disposés sur trois nappes de tailles décroissantes qui symbolisent la sainte Trinité. Pour ce repas de Noël, la tradition veut que l'on décore la table avec le blé de la sainte Barbe et une branche de Houx porte-bonheur. Dans certains foyers on dresse encore un couvert de plus, celui du pauvre.
© Martine A Eisenlohr - Fotolia.com