Capitale française de la gastronomie, Lyon est également connue pour avoir été la capitale des Gaules, soit "la première capitale de la France". Après la conquête de la Gaule par César, la future Lyon accueille une colonie romaine  en 43 avant J.-C qui va rapidement se développer au point de devenir la ville la plus importante de Gaule. Lugdunum devient alors une puissante cité et s'impose comme la capitale de la Gaule romaine.
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