Le Chou-Fleur

Le chou-fleur en seconde entrée du menu dégustation, accompagné de crème Dubarry, c'un flan de jeunes poireaux d’Île-de-France, de caviar, de pain croustillant et de cerfeuil. Tous les produits proposés par ce restaurant gastronomique sont locaux ou issus des régions de France.
©  Richard Haughton

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