Le Jules Verne propose une cuisine très moderne et technique. Le menu dégustation baptisé "Voyages Extraordinaires" est à 190 euros en 5 plats et à 230 euros en 7 plats. Le crabe accompagné d'un zéphyr de pomme Granny et parfum de curry (à l'image), est proposé en ce moment dans le menu dégustation servi au déjeuner comme au dîner.
© Richard Haughton
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