Cuisine bretonne : plus de beurre que de mal

Cuisine bretonne : plus de beurre que de mal
La cuisine bretonne est réputée savoureuse, généreuse et populaire. La galette, autrefois considérée comme un repas de pauvre, a largement gagné ses lettres de noblesse et figure aujourd'hui en bonne place au registre de la gastronomie française. Une guerre sémantique fait pourtant rage : doit-on dire "galette" ou "crêpe de blé noir" ? L'andouille, elle, a sa capitale auto-proclamée : la ville de Guéméné. Une confrérie qui lui est dédiée en a sacralisé l'élaboration et est résolument hostile aux pratiques industrielles bien éloignées de la recette originelle. Quant au Kouign-amann, il serait né à Douarnenez. Sa recette beurre-sucre-farine en fait l'un des desserts les plus riches au monde.
Durée
0 minutes
Réalisateur
Frédérique Mergey

Ce soir à la télé 

Radin !
21h10 Radin ! 1h40 - Comédie
Les invisibles
21h10 Les invisibles Loki 55mn - Série policière
Marianne *2022
23h05 Marianne *2022 Cabaret 50mn - Série judiciaire
Football : Euro féminin
20h50 Football : Euro féminin 2h25 - Football
Evy & moi
23h20 Evy & moi 1h05 - Société
Murder Party au musée
21h10 Murder Party au musée 55mn - Jeu
Murder Party : dans la tête du tueur
23h15 Murder Party : dans la tête du tueur 40mn - Divertissement