Le flan : un succès époustouflant !

Le flan : un succès époustouflant !
Le flan pâtissier, dessert populaire, se décline dans de multiples pays. Il a un côté régressif qui rappelle les goûters d'enfance, mais il est aussi aujourd'hui à la carte des plus grands pâtissiers. Mais de quel flan parle-t-on ? Cette recette simple n'est quasiment plus faite maison. Lorsqu'ils ne sont pas réassemblés en boulangerie, les flans sont tout simplement achetés congelés et réchauffés au four. Comment échapper à la standardisation du goût ? Quelles conséquences pour la santé et le goût si les matières premières ne sont pas nobles ? Enquête sur ce dessert "refuge" et patrimonial.
Durée
1h00
Réalisateur
Meriem Lay

Ce soir à la télé 

The Resident
21h05 The Resident Une vie en cendres 50mn - Série dramatique
The Good Doctor
22h50 The Good Doctor Eclat de verre 45mn - Série hospitalière
La faute à Rousseau
21h05 La faute à Rousseau Aïcha et la Justice 55mn - Série dramatique
6 à la maison
22h55 6 à la maison 1h35 - Magazine culturel
Débrief L1
22h58 Débrief L1 1h02 - Football
La grande librairie
20h51 La grande librairie 1h29 - Magazine littéraire
C ce soir
22h25 C ce soir 1h05 - Talk show