Terres de cultures ancestrales, le Pérou regorge de trésors. Du Machu Picchu au lac Titicaca, de treks en balade en pirogue, de Cusco à Lima, on découvre aussi un pays tourné vers l'avenir avec une gastronomie inventive et des lieux adaptés aux voyageurs modernes.
Crevettes, poissons, tomates, piments doux... L'ensemble enveloppé dans une feuille de bijao, c'est le "patarashca", un plat typique de la jungle péruvienne.
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