Le lieu demeure privilégié pour la degustation de vin et la gastronomie. Le restaurant principal associe la cuisine traditionnelle de la Rioja et les influences modernes du restaurant Echaurren (1 étoile au guide Michelin). Un bar à vins et un salon sur le toit avec vue panoramique sont aussi au programme, ainsi qu'une école de cuisine et une ancienne cave à vins.
© A.Tyler