Sans aucun doute, la capitale italienne est un paradis pour les gourmets, surtout les amateurs de pâtes...   Les spaghetti y sont préparés alla matriciana, c'est-à-dire avec de la sauce tomate et de la viande de porc, ou alla carbonara. Les gnocchi alla romana (boulettes à la semoule pochées et cuites au four avec du fromage) ou les gnocchi de pommes de terre servis avec de la sauce tomate sont un véritable régal.  Enfin, ne manquez pas les saltimbocca, ces petites escalopes de veau garnies de jambon et de sauge.  
© L'Internaute Magazine / Carole Pausé