Méfiez-vous de ce chou chinois revisité à la coréenne. Pour obtenir le kimchi, on laisse fermenter des petits légumes et on les aromatise avec du piment. Le résultat relève n'importe quel plat un peu fade. Le kimchi est souvent servi dans une petite coupelle à côté de l'assiette... Et ce n'est pas pour rien.
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