Il ne suffit pas d'avoir les critères physiques demandés et de parler plusieurs langues pour devenir hôtesse de l'air ou steward. Depuis 2014 en France, il faut être titulaire de la CCA (Cabin Crew Attestation) pour exercer ce métier. Au programme : 2 à 3 semaines de théorie (formations à la sécurité, au secourisme, au crew ressource management et aux matières dangereuses). Lors de la pratique, les élèves doivent réaliser deux tests stressants pour valider leur formation : la piscine et le feu fumée où il faut notamment sauter dans l'eau avec un gilet de sauvetage et tracter une personne inconsciente sur 25 mètres.
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