Le rosé rime avec été
Le chant des cigales, les tonnelles, le soleil du midi... Et un verre de rosé bien frais ! Voici ce qui pourrait résumer des vacances bien méritées.
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Cuvée des Nombres n°1 Syrah Photo © DR
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Pourtant, même si le vin rosé évoque le charme provençal, il en existe dans toutes les régions viticoles.
Le rosé est issu du mélange entre des cépages blancs et noirs. Et même s'il a plutôt mauvaise presse auprès des consommateurs ("ce n'est pas très bon, et ça donne mal à la tête"), sachez qu'il existe de très bon vins dans cette catégorie et que les sommeliers ne le déprécient pas.
Voici quelques conseils pour mieux le déguster : servez-le très frais, aux alentours de 10°C, mais pas en dessous de 8°C. Ne mettez pas de glaçon dans votre verre, c'est une mauvaise habitude qui dilue les saveurs du vin. Conservez votre bouteille à table dans un seau à glace.
Un rosé n'est pas destiné à vieillir, certaines bouteilles peuvent se garder jusqu'à deux ans, mais on le boit généralement dans sa première année.
N'hésitez pas à acheter ce vin en bag-in-box (appelé plus vulgairement "cubis"). C'est pratique et le carton se stocke facilement dans votre réfrigérateur.
Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
