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El Palenque, à deux pas du Panthéon, est l'un des meilleurs restaurants argentins de la capitale, et la grande spécialité gastronomique de l'Argentine est la viande. Autant dire que s'il vous prend une furieuse envie de manger de la viande, c'est là qu'il faudra vous rendre.
L'Argentine produit autant de viande que les Etats-Unis pour sept fois moins d'habitants. La viande est donc l'ingrédient favori de la cuisine argentine, et plus particulièrement la viande de boeuf. La particularité de l'Argentine est d'abattre les boeufs assez jeunes de sorte que la viande est extrêmement tendre.
C'est donc pour sa viande que le restaurant "El Palenque" est constamment plein.
Si vous voulez y goûter, il faudra absolument penser à réserver car l'endroit n'est pas très grand. Mais vous ne le regretterez pas, la viande, directement en provenance du pays, est merveilleusement fondante. Elle est préparée au feu de bois.
Ne pensez pas cependant que, sous prétexte de vous trouver dans un restaurant argentin, vous êtes condamné à manger de la viande de boeuf. Le pays est aussi un grand producteur de gibier, de porc, de lapin et surtout de moutons (élevés dans les vastes étendues de la Patagonie).
Les végétariens ne seront pas particulièrement satisfaits par la gastronomie argentine, ils trouveront malgré tout leur bonheur dans les préparations à base de maïs.
Une dernière remarque : l'Argentine est aussi l'un des premiers producteurs au monde de vin, et surtout de vins de très bonne qualité. C'est l'occasion de faire de très belles découvertes en la matière. Demandez conseils, on vous en donnera volontiers.
Nom : El Palenque
Ambiance : latino
Adresse : 5, rue de la Montagne Sainte Geneviève
Réservation : indispensable !
Prix : de 15 à 30 euros par personne
(sans le vin)
Horaires : 12-14h et à partir
de 19h
Tél : 01.43.54.08.99.
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