Les Paris du globe-cooker : Les Polonais et les Mexicains

Tout au long des XIXe et XXe siècles, la Pologne a subi la domination de puissances voisines, provoquant un exil massif de la population. Paris compte ainsi une importante diaspora polonaise. Pour s'immerger dans cette communauté, Fred Chesneau se rend dans la crypte de l'Eglise Saint Honoré lors des fêtes de Pâques. Des bénévoles y servent des classiques de la gastronomie polonaise. Le globe-cooker déguste également quelques spécialités dans une épicerie du 11e arrondissement et un restaurant familial du 18e. Puis, le gastronome visite trois bonnes adresses spécialisées dans la cuisine mexicaine, déclarée patrimoine culturel intangible de l'humanité par l'UNESCO. Tacos, guacamole, totopos et quesadillas d'exception sont au programme.