Faire sauter des crêpes avec une pièce dans la main

"La Chandeleur est une tradition catholique commémorant la présentation de l'Enfant Jésus au Temple de Jérusalem. (...) C'est le pape Gélase Ier qui aurait eu l'idée de distribuer non plus des cierges mais des crêpes ce jour-là. (...) Une manière de conjuguer la Lumière de Dieu et les jours qui, en cette période, commencent à allonger. Une tradition qui devint pérenne. Les superstitions ont agrémenté ce folklore culinaire : il faut faire sauter la crêpe de la main droite et tenir une pièce en or dans la main gauche pour s'assurer la prospérité toute l'année."
© Marine Delouvrier / Laurence Caracalla