Certaines plantes ne supportent pas le froid, il va falloir les aider à passer l'hiver. Pour les plus fragiles, mettez-les à l'abri dans votre maison, garage (s'il a des fenêtres) ou véranda. Cela concerne par exemple les géraniums, fuchsias, agrumes, bougainvilliers, cactus, oliviers… Pour celles qui sont un peu plus rustiques, il faudra quand même les protéger des températures rigoureuses de l'hiver. Vous avez plusieurs solutions : former une butte de terre de 20 cm de hauteur autour du pied, mettre un voile d'hivernage sur les plantes ou les pailler.
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