Les fruits rouges sont très difficiles à conserver, ils se dégradent rapidement à l'air libre. L'idéal est de les manger dans les deux jours après l'achat et de les conserver au frigo. Pour rallonger un peu leur durée de vie, avant de les ranger au réfrigérateur, rincez-les dans un mélange ¼ de vinaigre et ¾ d'eau afin de tuer les bactéries et les spores de moisissures. Séchez-les bien avant de les mettre au réfrigérateur. Une autre astuce : le congélateur. Sachez que les fruits rouges se congèlent très bien à condition de le faire quand les fruits sont mûrs " à point ". S'ils sont trop abîmés, faites un coulis.
© 123RF - boule13