Le gaspillage alimentaire est souvent une question de date car c'est celle indiquée sur l'emballage qui détermine si vous allez consommer ou non le produit. Pour être sûr de ne pas jeter vos aliments pour rien, veillez tout d'abord à ne pas confondre les mentions. L'intitulé "à consommer jusqu'au…" correspond à la date limite de consommation (DLC) et au-delà de cette date les produits ne peuvent être vendus. La mention "à consommer de préférence avant le…" correspond quant à elle à la date de durabilité minimale (DDM). Il s'agit là d'une date indicative car le produit n'est pas dangereux une fois la date dépassée mais il perd simplement de ses qualités optimales. Vous pouvez donc continuer à le consommer. Le site Gaspifinder, un moteur de recherche participatif, vous indique combien de temps après la date vous pouvez consommer vos aliments simplement en rentrant le code-barre du produit. Dans le cas des DLC, certains produits comme les yaourts peuvent encore être consommés jusqu'à deux semaines après la date si la chaîne du froid a parfaitement été respectée.
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