Pour avoir sous la main des herbes aromatiques bien fraiches, le meilleur moyen est de les avoir en pot. Si vous n'avez pas la place, voici quelques astuces pour conserver plus longtemps vos herbes aromatiques coupées :

• Mettez-les dans un sopalin humide dans le frigo.
• Conservez-les dans un verre d'eau.
• Congelez-les : ciselez vos herbes, puis mettez-les dans des bacs à glaçons avec de l'huile.
• Faites-les sécher.
• Infusez votre huile avec des herbes aromatiques.