Une solution simple et efficace si vous avez des denrées alimentaires qui vont bientôt périmer est bien sûr de les congeler. En rendant l'eau solide, la congélation permet d'augmenter le temps de conservation d'un aliment. Attention cependant, tous les aliments n'aiment pas le congélateur. C'est le cas par exemple des œufs ou des yaourts. Veillez également à ne pas congeler trop longtemps. certains aliments se conservent plus longtemps que d'autres. Voici quelques exemples de temps de congélation recommandé :

• Fruits et légumes : environ 1 an ;
• Viandes : 6 mois, 2 à 3 mois pour la viande hachée ;
• Poissons : 3 mois ;
• Pain : 1 mois ;
• Beurre : 3 mois.