Le fruit du mois d'octobre La châtaigne envahit les forêts et sa bogue pique imprudents et gourmands. C'est le fruit de l'automne par excellence, celui qui intrigue petits et grands. Le fruit comestible du châtaignier est un akène, c'est-à-dire un fruit sec qui a la particularité de ne pas s'ouvrir lorsqu'il arrive à maturité. Ce phénomène, appelé "indéhiscence", se produit également pour les pissenlits, les fraises ou les fruits du tilleul, mais ne concerne pas le fruit du marronnier. La châtaigne était très prisée aux siècles précédents, car très énergétique, elle rassasiait efficacement les populations modestes.
© Gérard Audic