En Côte-d'Or, l'Abbaye de Fontenay fondée en 1118 par Saint Bernard de Clairvaux, est un aujourd'hui l'un des plus anciens monastères cisterciens d'Europe. Remarquablement bien conservée, l'abbaye qui compte une église, un cloître, un dortoir des moines, une salle du chapitre, un scriptorium et une grande forge invite les visiteurs à traverser plus de huit siècles d'histoire.
 
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