Pleurotes, shiitakés, galipettes, etc.

Champignons de Paris, pleurotes et shiitakés, qui épousent des formes et des couleurs différentes, sont vendus à la boutique de la champignonnière du Saut aux Loups. Au restaurant, vous pourrez aussi déguster des galipettes, des énormes champignons farcis avec différents ingrédients – andouille, beurre d’escargot, fromage de chèvre – et cuits au feu de bois.
© Olivia Merlen