Le Château de l'Yeuse en Charente

A deux pas de Cognac

Le Château de l'Yeuse est une demeure du XIXe siècle agrémentée d'un parc de deux hectares. Cet établissement offre un panorama grandiose sur la vallée de la Charente, ses vignes et ses bois. Aux beaux jours, dégustez une cuisine du terroir subtile, autour de la piscine extérieure ou sur la terrasse. Le chef Cédric Coulaut mêle les senteurs méditerranéennes et gasconnes et insuffle ainsi dans chacun de ses plats un zeste de tradition et de créativité. La carte met à l'honneur les produits du terroir et propose notamment un Omble de chevalier poché dans un consommé de légumes à la menthe, salade de girolles et abricots ou un Turbot rôti, risotto d'épeautre, truffe et émulsion de parmesan.