20 juin 2018 à Paris. Le passionné de cuisine japonaise Joël Robuchon et son partenaire nippon Hiroshi Sakurai, producteur des sakés Dassai, ont ouvert le 21 juin 2018 dans la capitale le tout dernier restaurant du chef Joël Robuchon, au coeur d'un lieu hybride baptisé "Joël Robuchon - Dassai La Boutique". On y trouve restaurant et bar à saké, mais aussi coin boutique / pâtisserie / salon de thé.
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