Il a longtemps été l'un des meilleurs atouts de l'équipe de France, avant le désastre de Knysna en Afrique du Sud. Mais Jérémy Toulalan ne se destinait pas forcément à devenir footballeur lorsqu'il fréquentait les bancs de son école primaire. Certes, il a commencé le foot dès l'âge de 6 ans à la Saint-Pierre de Nantes. Mais il a confié au journal Libération qu'il se voyait alors pâtissier, "parce que j'adore voir des gens faire des choses concrètes avec leurs mains. J'aurais adoré être compagnon du tour de France mais je n'en avais pas les capacités".
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